Es una fruta tropical de una planta que crece en forma de enredadera y que pertenece a la familia de las Passifloras, de la que se conoce más de 400 variedades. Uno de los centros de origen de esta planta es Perú, presenta dos variedades o formas diferentes: la púrpura o morada (Passiflora edulis Sims.) y la amarilla (Passiflora edulis Sims).

Su jugo es ácido y aromático; se obtiene del arilo, tejido que rodea a la semilla, y es una excelente fuente de vitamina A, niacina, riboflavina y ácido ascórbico. La cáscara y las semillas también pueden ser empleados en la industria, ya que estos nos ayudan a reducir el riesgo de padecer enfermedades degenerativas como el Alzheimer y a prevenir la anemia.

Nombre Científico: Passiflora edulis Sims

Variedad: Amarillo

Embalaje: Requerimiento del Cliente

Ingredientes: 100% Maracuyá

Origen: Norte de Lima y Selva Central

Beneficios: Reduce el riesgo de sufrir enfermedades degenerativas, fortalece el sistema autoinmune, levanta el ánimo y las energías, elimina la tos y los problemas respiratorios del asma, contribuye contra el estreñimiento, contribuye en las dietas para bajar de peso, cuida de la piel, controla los dolores estomacales y menstruales, cuida el cabello y fuente natural de vitaminas A y C.

Aplicaciones: La fruta puede ser consumida como fruta entera al natural, también se elaboran jugos concentrad3os y sin concentrar, néctares, jaleas, pulpas, mermeladas, gelatinas, helados, yogurts, postres, dulces y cócteles, entre otros. Los productos se pueden empacar al vacío y/o congelar. Se procesa fruta deshidratada y congelada.